Ta restauracja byla bardziej wloska przed rewolucjami , stoly we wloszech sa zawsze nakryte obrusami ,nikt tam nie zje obiadu na serwetce (p.gesler) ,dania byly typowe a risotto to danie z polnocnych wloch bo tam uprawiaja ryz ,rurka to tz." Cannolo" nadziewany twarogiem owczym z cynamonem ,miodem i owocami kandyzowanymi ,tradycyjny na sycylji , vinio "barbera" to jedno z najmocniejszych vin a "chianti" to srednio mocne vino z pnaczy san giovese .
