Festiwal Golonki w Bielsku-Białej. Tym razem nowością jest golonka wędzona

- Festiwal na stałe wpisał się już do kalendarza naszych najważniejszych imprez. Cały zespół niezmiernie cieszy się, że będziemy mogli mieć cały październik z golonkami. Wiem, że również goście tego oczekują. W tym roku naszym największym hitem będzie golonka wędzona. Nie zabraknie również golonek, które były hitami w latach poprzednich - stwierdził Janusz Migacz, dyrektor bielskiego hotelu Ibis Styles.

Święto Golonki stało się poniekąd znakiem rozpoznawczym bielskiego hotelu. Organizowane od 24 lat nieprzerwanie przyciąga rzesze miłośników golonki. Co roku sprzedaje się około 2,5 tysiąca sztuk golonek, a bywały lata, że ich liczba dochodziła do... 4 tysięcy!

- W tym roku nowością będzie golonka wędzona, duszona w kapuście z grzybami i śliwką - powiedział Mirosław Bogdański, szef kuchni w hotelu Ibis Styles. - Grzyby gotujemy, później podsmażamy na masełku z cebulką i dodajemy do kapusty. Mieszamy kapustę doprawiając ją solą i pieprzem. Dokładamy do tego wędzone golonki i suszone śliwki, i pieczemy w piekarniku - wyjaśnił sposób przyrządzenia golonki. Podkreślił, że mimo upływu lat, pomysłów na kolejne sposoby przyrządzania golonki nie brakuje.

Ponadto można skosztować golonki po bawarsku na kapuście, nadziewaną borowikiem, nadziewaną żurawiną i chrzanem, po cygańsku z wędzonym boczkiemi świeżą papryką czy też faszerowaną kaszą i borowikiem.

Podczas imprez nie zabraknie także biesiad z zespołem Kwaśnica Bavarian Show (18 i 26 października), które stały się już tradycją.

- Będzie można także skosztować piwa z naszego krakowskiego browaru Stara Zajezdnia - dodał dyrektor Janusz Migacz.

Od roku hotel Ibis Styles w Bielsku-Białej należy do grupy doświadczonych hotelarzy Hotele DeSilva. Obiekt mocno się zmienia. Przeszedł m.in. gruntowny remont wejścia, lobby recepcyjnego, baru i nowoczesnej rastauracji.