Szefowie kuchni polecają potrawy grzybowe. W sam raz na szczyt grzybobrania

Poleca Mirosław Bogdański, szef kuchni Hotelu Orbis Magura w Bielsku-Białej

Składniki:40dkg świeżych borowików, 1 cebula, 4 łyżki klarowanego masła, 400ml śmietany kremówki, 50ml białego wina wytrawnego, 40dkg makaronu pappardelle, pieprz, sól. Sposób przygotowania: Gotujemy makaron w osolonej wodzie. Borowiki oczyszczamy, myjemy, oszuszamy i kroimy. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę. Rozpuszczamy masło klarowane. Podsmażamy grzyby, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy wino i zredukowaną śmietanę. Łączymy sos z makaronem, posypujemy parmezanem.